PRIVAT · BEI DIR ODER AUF DEM HOF

Dein Brot. Deine Küche. Deine Leute.

Im Gruppenkurs lernst du das Handwerk. Im privaten Coaching lernst du dein Brot, zusammen mit Menschen, die dir nahestehen: mit deiner Schwester, deinen Freundinnen, deiner Familie. Ihr seid höchstens vier Personen und unter euch, und einen ganzen Tag lang dreht sich alles um eure Fragen.

Coaching anfragen So läuft der Tag

Bei dir oder bei uns

Bei dir zu Hause oder bei uns auf dem Hof

Am meisten lernst du dort, wo du später auch backst: in deiner eigenen Küche, mit deinem Ofen, deinen Schüsseln und deinem Mehl. So weisst du am Abend genau, wie dein Brot bei dir gelingt, und nicht nur in einer Profi-Backstube.

Lieber einen Tag raus? Dann backen wir auf dem Hof Schwarzenbach in Spiez, mitten im Grünen.

So läuft der Tag

Vom Vorgespräch bis zur Nachbetreuung

1VorgesprächVor dem Coaching sprechen wir kurz miteinander. Dabei klären wir, wo ihr steht, was ihr lernen wollt und was euer Ofen schafft. Habt ihr schon einen Sauerteig oder ein Brot, das nicht ganz gelungen ist? Umso besser, daraus lernt man oft am meisten.

2Acht Stunden backenDann backen wir acht Stunden lang zusammen.

3MittagessenZu Mittag backen wir bei euch zu Hause aus dem Teig vom Morgen eine Pizza oder einen Flammkuchen und essen gemeinsam. Auf dem Hof sorgen wir für das Mittagessen.

4Am AbendAm Abend habt ihr eure Brote, einen eigenen Sauerteig-Starter und einen Backplan, der zu eurem Alltag passt.

5Vier Wochen NachbetreuungDanach bin ich noch vier Wochen für euch da. Schickt mir Fotos von euren nächsten Broten, und wir schauen gemeinsam, was ihr noch verbessern könnt.

Inbegriffen

Das ist alles dabei

✦ Vorgespräch und Themen nach eurem Wunsch

✦ 8 Stunden privates Coaching für 1 bis 4 Personen

✦ Gemeinsames Mittagessen

✦ Eure Brote, Sauerteig-Starter und persönlicher Backplan

✦ 4 Wochen Nachbetreuung per E-Mail oder WhatsApp

Dein Kursleiter

Emanuel Schmid

Gelernter Gastronom (1993–2005), dann den Weg über die Informatik zur Permakultur gegangen. Heute backe ich am Hof Schwarzenbach mit regionalen Zutaten und gebe weiter, was mich selbst gepackt hat: den Sog des Selbermachens.

Kein Hochglanz, kein Datenblatt — ein ehrlicher Tag am Teig, mit Zeit zum Üben und Fragen.

Preise

Was es kostet

CHF 420.–Grundpreis inklusive 1 PersonCHF 180.–Jede weitere Person (maximal 4 Personen)Einführungsangebot: Jede weitere Person nur CHF 150.–Gültig für Buchungen und Gutscheine bis 31. Dezember 2026. Das Coaching findet bis spätestens 30. Juni 2027 statt.Anfahrt: Bis 30 km von Spiez ist die Anfahrt inbegriffen. Darüber verrechnen wir CHF 0.80 pro Kilometer und Fahrt, Hin- und Rückweg einzeln gerechnet.Annullation: Bis 30 Tage vor dem Termin kostenlos, danach 50 % und weniger als 7 Tage vorher 100 % des Preises. Ein Ersatztermin ist nach Absprache möglich.

Als Gutschein verschenken

Ein schönes Geschenk für deine Liebsten. Gutscheine sind 2 Jahre gültig und auf Anfrage erhältlich.

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Anfrage

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Erzähl mir kurz, wo ihr steht und was ihr lernen wollt — ich melde mich persönlich bei dir.

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