PRIVAT · BEI DIR ODER AUF DEM HOF

Dein Teig. Dein Ofen. Deine Leute.

Im Pizzakurs backst du mit der Gruppe. Im privaten Coaching geht es um deine Pizza, zusammen mit den Menschen, mit denen du sie später auch isst: mit deiner Familie, deinen Freunden, deinen Nachbarn. Ihr seid höchstens vier Personen und unter euch, und fünf Stunden lang dreht sich alles um eure Fragen.

Pizza-Coaching anfragen So läuft das Coaching

Bei dir oder bei uns

Bei dir zu Hause oder bei uns auf dem Hof

Am meisten lernst du dort, wo du später auch backst: in deiner eigenen Küche, mit deinem Ofen, deinem Blech oder Pizzastein und deinem Mehl. So weisst du am Abend genau, wie viel Hitze dein Ofen hergibt und wie du das Beste aus ihm herausholst.

Lieber ans Feuer? Dann backen wir auf dem Hof Schwarzenbach in Spiez im Holzofen.

So läuft das Coaching

Vom Vorgespräch bis zur Nachbetreuung

1VorgesprächVor dem Coaching sprechen wir kurz miteinander. Dabei klären wir, wo ihr steht, welche Pizza ihr mögt und was euer Ofen schafft. Habt ihr schon einen Teig, der nicht so aufgeht, wie er soll? Bringt eure Fragen mit, daraus lernt man oft am meisten.

2Fünf Stunden backenDann backen wir fünf Stunden lang zusammen: Teig ansetzen, von Hand ausziehen, belegen mit Mass und backen, bis der Rand Blasen wirft.

3Gemeinsam essenZum Schluss sitzen wir zusammen und essen, was ihr gebacken habt.

4Rezept & BackplanAm Ende habt ihr ein Teigrezept mit langer Führung und einen Backplan, der zu eurem Ofen passt.

5Vier Wochen NachbetreuungDanach bin ich noch vier Wochen für euch da. Schickt mir Fotos von euren nächsten Pizzen, und wir schauen gemeinsam, was ihr noch verbessern könnt.

Inbegriffen

Das ist alles dabei

✦ Vorgespräch und Themen nach eurem Wunsch

✦ 5 Stunden privates Coaching für 1 bis 4 Personen

✦ Gemeinsames Essen eurer Pizzen

✦ Teigrezept mit langer Führung und persönlicher Backplan für euren Ofen

✦ 4 Wochen Nachbetreuung per E-Mail oder WhatsApp

Dein Kursleiter

Emanuel Schmid

Gelernter Gastronom (1993–2005), dann den Weg über die Informatik zur Permakultur gegangen. Heute backe ich am Hof Schwarzenbach mit regionalen Zutaten und gebe weiter, was mich selbst gepackt hat: den Sog des Selbermachens.

Kein Hochglanz, kein Datenblatt — ein ehrlicher Tag am Teig, mit Zeit zum Üben und Fragen.

Preise

Was es kostet

CHF 320.–Grundpreis inklusive 1 PersonCHF 100.–Jede weitere Person (maximal 4 Personen)Einführungsangebot: Grundpreis inklusive 1 Person nur CHF 280.–, jede weitere Person CHF 100.–Gültig für Buchungen und Gutscheine bis 31. Dezember 2026. Das Coaching findet bis spätestens 30. Juni 2027 statt.Anfahrt: Bis 30 km von Spiez ist die Anfahrt inbegriffen. Darüber verrechnen wir CHF 0.80 pro Kilometer und Fahrt, Hin- und Rückweg einzeln gerechnet.Annullation: Bis 30 Tage vor dem Termin kostenlos, danach 50 % und weniger als 7 Tage vorher 100 % des Preises. Ein Ersatztermin ist nach Absprache möglich.

Als Gutschein verschenken

Ein schönes Geschenk für deine Liebsten. Gutscheine sind 2 Jahre gültig und auf Anfrage erhältlich.

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Anfrage

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Erzähl mir kurz, wo ihr steht und was euer Ofen schafft — ich melde mich persönlich bei dir.

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